Scienze della nutrizione

La scienza della nutrizione è la disciplina che ha per oggetto lo studio degli aspetti medici e biologici della nutrizione. Il suo scopo è quello di rendere migliore l'alimentazione e prevenire stati di malattia che possono derivare da una scorretta assunzione di alimenti, dall'obesità, al sovrappeso fino anche al tumore.

Le informazioni fornite dai test biochimici e genetici al nutrizionista, permettono di individuare specifiche intolleranze o la predisposizione genetica ad una aumentata sensibilità nutrizionale. A partire da queste informazioni, è possibile per lo Specialista della Nutrizione prevenire o curare con successo disturbi di digestione e salute gastro-enterica